{"id":95446,"date":"2025-09-20T15:13:00","date_gmt":"2025-09-20T21:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.interaccionnoticias.com.mx\/?p=95446"},"modified":"2025-09-20T17:20:57","modified_gmt":"2025-09-20T23:20:57","slug":"con-festival-gastronomico-buscan-impulsar-la-gastronomia-del-maiz-en-huitziltepec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interaccionnoticias.com.mx\/?p=95446","title":{"rendered":"Con festival gastron\u00f3mico, buscan impulsar la gastronom\u00eda del Ma\u00edz en Huitziltepec"},"content":{"rendered":"\n

— Desde tradicionales hasta unos m\u00e1s modernos<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Dassaev T\u00e9llez Adame<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con platillos, postres y bebidas, desde tradicionales hasta unos m\u00e1s modernos, ind\u00edgenas Nahuatl buscan preservar e impulsar su cocina.<\/p>\n\n\n\n

En la localidad Ind\u00edgena de Huitziltepec, perteneciente al municipio de Eduardo Neri en la regi\u00f3n Centro del estado de Guerrero, se llev\u00f3 a cabo el ‘Festival del Elote 2025’, el cual busca resaltar, impulsar y rescatar la gastronom\u00eda tradicional y moderna que se elabora a partir de este ancestral grano que est\u00e1 presente en la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n\n\n\n

Las cocineras de est\u00e1 localidad que se encuentra a escasos minutos de la capital guerrerense, todas pertenecientes al pueblo Ind\u00edgena Nahuatl, ofertaron desde los cl\u00e1sicos elotes asados con chile o hervidos con mayonesa y queso, esquites, atole y tamales, tambi\u00e9n elaboraron platillos tradicionales como pozole verde y rojo, pozole de camagua, elopozole, picaditas y tortillas, adem\u00e1s de postres y bebidas como nieve, pasteles, pays, gelatinas, agua fresca y hasta mezcal, todos teniendo como ingrediente principal, el ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Dicho festival, el cual por instrucci\u00f3n de la alcaldesa de este municipio, Sara Salinas Bravo, dijo que este a\u00f1o y se espera que para proximos a\u00f1os pueda durar por lo menos una semana para que el turismo conozca de esta actividad que se realiza al inicio de la recolecci\u00f3n de la cosecha de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Una de las cocineras, que por pena no quiso decir su nombre, dijo que est\u00e1 actividad, que se realiza al comienzo de la cosecha de su ma\u00edz, es para dar a conocer todo lo que se puede elaborar con este grano que fue heredado por sus ancestros, no solo en Guerrero, sino en todo el pa\u00eds, el cual ha ido evolucionando y modificado para tener mas variedades de las que se cosechaban hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Dijo que meses antes, previo al inicio de la temporada de siembra, en esta localidad tambi\u00e9n se lleva a cabo el festival del ma\u00edz, el cual presenta m\u00faltiples variedades de este grano b\u00e1sico mexicano.<\/p>\n\n\n\n

Por lo que hicieron la invitaci\u00f3n a visitar este fin de semana esta localidad Ind\u00edgena.<\/p>\n\n\n\n

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