{"id":66559,"date":"2023-08-18T21:43:37","date_gmt":"2023-08-19T02:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/interaccionnoticias.com.mx\/?p=66559"},"modified":"2023-08-18T21:43:39","modified_gmt":"2023-08-19T02:43:39","slug":"don-eduardo-elabora-nieves-artesanales-y-curativas-albahaca-licor-y-piel-de-vibora-de-cascabel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.interaccionnoticias.com.mx\/?p=66559","title":{"rendered":"Don Eduardo elabora nieves artesanales y curativas; albahaca, licor y piel de v\u00edbora de cascabel"},"content":{"rendered":"\n

Recorre la Rep\u00fablica vendiendo su nieves curativas<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Yasm\u00edn Garc\u00eda Chino
Fotograf\u00eda cortes\u00eda Oscar Guerrero<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

De sabores tradicionales y poco habituales; son las nieves artesanales, don Eduardo Manzano, las elabora desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os, ha recorrido los diferentes estados de la Rep\u00fablica Mexicana vendiendo sus nieves artesanales y curativas.<\/p>\n\n\n\n

En una tina de madera, vierte la fruta natural o los dulces, el hielo y capas de sal de grano con una pala de madera revuelve hasta hacer una mezcla de diferentes sabores como; vainilla, caf\u00e9, lim\u00f3n, p\u00e9talos de rosa, beso de \u00e1ngel, son las tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Sus pap\u00e1s fueron quienes le ense\u00f1aron, anteriormente vend\u00eda en el puerto de Acapulco de donde es originario y radicado, debido a la violencia que azota ese destino de playa, decidi\u00f3 salir a vender a los diferentes puntos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Las nieves poco habituales son las de guan\u00e1bana con piel de v\u00edbora de cascabel y sin az\u00facar de acuerdo a don Eduardo son curativas y consumidas por las personas que tienen la enfermedad de lepra.<\/p>\n\n\n\n

Nieve elaborada a base de albahaca con pi\u00f1a, para curar la inflamaci\u00f3n del est\u00f3mago.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa nieve de albahaca sirve para el est\u00f3mago infladito se puede combinar con pi\u00f1a, bien rica, hace bien a la flora intestinal, hay muchos frutos, hierba y plantas curativas que la gente desconoce\u201d. Cont\u00f3 don Eduardo.<\/p>\n\n\n\n

A sus 65 a\u00f1os va creando recetas para satisfacer el paladar de sus clientes y adapt\u00e1ndolos a las regiones, en Los Cabos, Mazatl\u00e1n, Veracruz, Canc\u00fan y diferentes destinos de playa, prepara las nieves de mariscos, las cuales se venden como pan caliente.<\/p>\n\n\n\n

El mezcal, whisky, el tequila y la cerveza no pueden faltar en sus recetas mezcladas a mano lo que le da una textura y sabor \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

El se\u00f1or Eduardo Manzano estuvo en el centro de Chilpancingo durante una semana vendiendo sus nieves artesanales, el fin de semana viajar\u00e1 a Tixtla, despu\u00e9s a Ayutla en la regi\u00f3n de la Costa Chica y a finales de agosto a Iguala, despu\u00e9s a Acapulco ya que por las lluvias las ventas ser\u00e1n escazas, en donde aprovechar\u00e1 para descansar y estar con su familia.<\/p>\n\n\n\n

Lament\u00f3 que las grandes empresas elaboren helados a base de qu\u00edmicos como la crema vegetal, ya que asegur\u00f3 son da\u00f1inos para la salud y no abonan a la econom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Pidi\u00f3 a la ciudan\u00eda consumir productos de los artesanos ya que tienen que llevar el sustento a sus familias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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